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氨纶和聚酯纤维在保暖性能上有所不同，具体哪个更好取决于使用场景和个人需求。
氨纶是一种弹性纤维，具有极佳的弹性和恢复性，但其保暖性能相对较弱，它通常与其他纤维如棉、涤纶等混合使用，用于制作需要弹性的衣物，如运动服、紧身衣等。
聚酯纤维（涤纶）则是一种合成纤维，具有良好的保暖性能，它的保暖效果主要来源于其纤维结构的特殊性，能够保留空气，形成保温层，聚酯纤维还具有快干、耐磨、易打理等优点，因此广泛应用于冬季衣物、户外装备等。
对于需要保暖的场合，聚酯纤维可能更为合适，对于需要高弹性的衣物，氨纶则是更好的选择，在实际应用中，也可以根据需求将两种纤维进行混合使用，以兼顾保暖和弹性。
无法简单地断言哪种纤维更好，选择哪种纤维取决于具体的使用场景和个人需求。